Ricetta classica per la crostata di marmellata di more

Inauguro questo mio mio blog con una buonissima crostata alla marmellata di more! Che dire, è la mia preferita, soprattutto se fatta in casa e con la marmellata appena fatta calda calda!

Le dosi sono per una teglia per crostate di diametro di 22 cm.

Ingredienti:

* 300 gr di FARINA
* 2 UOVA
* 150 gr di ZUCCHERO 
* 150 gr di BURRO 
* Un pizzico di SALE
* Un vasetto di MARMELLATA (300 gr possono bastare)
* 1 tuorlo d'uovo
* a piacere: buccia di limone grattuggiata
* zucchero a velo


--> Un consiglio! Utilizzate UOVA BIOLOGICHE, cioè di galline allevate a terra o all'aperto, garantirete così una vita migliore e sana alle galline e a Voi stessi!!


Ok ora possiamo iniziare...... :)


Disponiamo sul tavolo di lavoro la farina facendola cadere a fontana; al centro poniamo lo zucchero, il burro ammorbidito, le uova, il sale e se volete la scorza grattuggiata del limone. 

Impastiamo velocemente formando una palla che potremo avvolgere nella pellicola trasparente per poi lasciarla riposare in frigo per circa mezz'ora.

Mentre aspettate imburrate la teglia anche sui bordi ed infarinatela.


Passato il tempo di attesa, possiamo stendere la pasta sul piano di lavoro con il mattarello, una volta raggiunto lo spessore di massimo 1 cm, poggiarla sulla teglia, togliendo l'eccesso che esce dai bordi; questo teniamolo da parte perchè ci servirà dopo;

In un contenitore mettete la marmellata e allungatela con due bicchieri d'acqua, questo la renderà più morbida quando l'assaggerete; stenderla nella forma della crostata;

La pasta frolla in eccesso la utilizzeremo per completare la nostra opera d'arte: stendiamola come abbiamo fatto prima, ma raggiungendo uno spessore molto più sottile di 1 cm; con un coltello o con la rotella dentellata, facciamone delle striscie che andranno poggiate sulla crostata formando una "griglia". 


Con il tuorlo dell'uovo mescolato con un pò di acqua, spennelliamo il bordo e la griglia della crostata.


Inforniamo a 180° a forno ventilato per mezz'ora.

Non avrete dubbi che sarà pronta quando vedrete la pasta assumere un bel colorito dorato!


nota: poco prima di servirla, spolveratela di un pò di zucchero a velo, una vera delizia.


.......ed ora BUON APPETITO!